Nasi dagang

Yayyyy berjaya buat nasi dagang hari ni, alhamdulillah sedap! hehehe
ehem.. tu kalau ikut tekak aku dan habibi la, kalau tekak mak aku belum tentu. Kalau google resepi nasi dagang mesti berlambak kat Internet ni, practise makes perfect. Tapi kalau nak sedap dan lebih kick, gulai tu elokla dibuat pada malamnya, sebelum makan keesokan harinya sebab nanti ikan tu akan serap gulai tu, macam kena perap la....

Nasi dagang pula kalau keras sangat pun tak sedap, kalau lembik sangat pun tak sedap. Sebelum kukus, rendam dulu beras tu dalam 5 jam. Bila nak kukus, basuh dan toskan.

Aku kukus 2 kali. Kali pertama kukus selepas beras nasi dagang tu ditoskan, selepas tu angkat dan gaul dengan santan cair (boleh aja guna air kosong-santan cair/air kosong ni tujuannya supaya nasi tak terlalu berlemak). Kuantiti santan cair tu kira-kira nampak berkuah la bila kita gaul dengan beras tu, nanti bila letak atas kukusan, air tu akan tersejat turun.

Lepas tu kukus lagi kali ke dua. Sambil-sambil tu test tengok kot-kot nasi masih keras. Kalau masih keras, boleh gaul dengan air sejuk dan kukus kembali, tapi kalau dah ok, terus angkat dan gaul pakai santan pekat yang dicampurkan dengan hirisan bawang merah, bawang putih, halia serta halba +garam (santan tu dimasak dulu sambil dikacau). Kuantiti santan pekat pulak jangan banyak macam yang first tadi, bagi ngam-ngam aje, dan gaul cepat-cepat masa nasi masih panas. Lepas tu tak payah kukus dah.

Untuk ikan tongkol pulak, rebus ikan tongkol yang telah dikatam/potong dengan garam dan asam keping. Kalau nakkan isi ikan yang pejal dan tak hancur, campurkan beberapa sudu cuka kedalam rebusan.

Nak buat gulai kuning ikan tongkol, aku selalu ingat pesan mak aku : lengkuas + kunyit + lada kering giling/cili boh + bawang merah. Blend bahan-bahan ni dan masukkan dalam periuk yang mengandungi santan. Kuantiti santan tu agak-agakla, jangan pekat sangat dan jangan terlalu cair pulak.

Tadi untuk 2 ekor ikan tongkol saiz kecil, aku guna 3 biji bawang merah, seinci kunyit hidup dan sedikit lengkuas, 2 cm kot. Tapi tadi aku terlebih dos seinci lengkuas jadi berbau lengkuas pada awalnya hehehe... aku tambah sikit serbuk kunyit nak bagi kuning.

Bubuhla asam keping dan boleh masukkan sedikit serbuk kari ikan. Bila bahan-bahan tu dah masak, masukkan ikan rebus tadi. Kemudian boleh tambah potongan timun batang serta sebiji dua lada hijau (yang aku guna untuk buat lada sumbat). Aku tambah garam dan gula. Masa masak gulai ikan ni, pastikan sentiasa kacau! Kalau tak kacau nanti terapung laa jadi ketulan-ketulan santan pulak.

Aku campur dengan 10 biji telur rebus dan juga udang. Barulah kuah dia lagi kickkkk!!!!

Kalau rajin, buatla acar timun, dan boleh goreng kelapa sampai kering sikit + isi ikan rebus + serbuk lada hitam+bawang merah tumbuk +serai tumbuk (macam nak buat nasi kerabu) tapi aku tak buat pun.

eh... tadi aku rasa malas masa nak tulis resepi, tiba-tiba aku tulis habih pulak ahhaha...
oh ya tadi aku masak sekilo beras nasi dagang.
Aku rasa senang aje nak buat nasi dagang ni, bahan-bahan yang mudah dicari kecuali beras nasi dagang aje.

Thought of the day

Kat rumah dahhh....

setelah mengharungi hari-hari yang sibuk dan merentasi perjalanan yang jauh, akhirnya sampai jugak ke rumah semalam.

Sekarang dah dekat pukul 9 malam tapi habibi belum pulang. Dia hantar FIL ke hospital untuk check up dan terus hantarnya pulang ke kampung. Nak balik kampungnya jauh juga, dekat 2 jam perjalanan. Kadang-kadang hampir setiap minggu habibi pulang ke kampung semasa FIL takleh bangun kena strok. Alhamdulillah sekarang ni dah ok, jadi takdela kami balik setiap minggu.

Jumaat ni cuti Kemerdekaan. Aku plan nak masak-masak..hmmm.... ada beli 2 kg nasi dagang. Macam nak try je heee...

Sebenarnya aku nak cerita macam-macam ni tapi macam sibuk je dengan kanak-kanak ni. Pagi tadi sibuk kemas dapur dan peti sejuk. Kena luang masa nanti untuk tulis cerita dalam kepala aku ni.

ni barang-barang yang kawan aku kirim hehe....
yang bulat-bulat kaler coklat tu aku punya, apa nama dia ntah aku tak ingat. Adik beradik bedak sejuk la tu.

Hari mengemas sedunia...

Adoiii sengal-sengal kaki aku..
jari jemari dah jadi kematu...
aku dok kemas-kemas rumah mak dari pagi sampai ke malam. Bila penat, aku stop kejap dan sambung balik.
Kemas dari dapur sampai ke ruang tamu, bilik-bilik serta susunatur barangan supaya dapat ruang yang lebih besar. Nak kata teratur sangat tu takla sebab banyak barang. Cuma bila ubahsuai susunan kerusi, almari etc, nampak tak semak sangat. Banyak bahan buangan hasil kerja aku tadi, 6,7 plastik sampah yang besar tu kot. Aku buang aje mana yang dah tak guna. Dan sememangnya barangan yang aku nak buang tu la yang makan ruang dalam rumah ni sampai jadi semak dan menyakitkan mata. Esok sambung kemas lagi kalau aku rajin. Bukan senang nak datang mood rajin yang luar biasa ni. Kalau aku tengah rajin, memang aku buat sungguh-sungguh la...

Raya aku dah berlalu tapi esok lusa masih ada majlis makan-makan.
Bila balik kampung jumpa adik beradik, diorang kata aku makin kurus. Kalau tengok gambar nampak biasa aje, tapi berbanding dengan dulu, lain la muka aku. Kakak aku siap tanya, aku ni makan ke tak hehehe...katanya aku macam skeleton.. errkkk...
but I eat a lot, cuma aku jarang ambik snek di antara waktu makan.

Malam-malam kat rumah mak aku memanggggg laa sangat sejuk. Kalau tak selimut dengan toto (comforter) tu memang tak tahan laaa...

dan air paip dan air telaga pulak sememangnya sejuk membeku laaa... kalau mandi siang-siang memang syok, tapi kalau dah malam memang mandi kambing laa, sejukkk....

oklah aku nak berehat seketika... esok banyak kerja rumah yang aku nak buat...

selamat hari rayaaa!!!

Selamat hari raya semuaaaa!!!

Malam ni lepas berbuka nak balik ke Sungai Petani...
mungkin aku tak update blog kat sana kot disebabkan line Internet yang tak berapa boleh diharap..
aku nak ucapkan kat anda yang sudi jenguk blog ni, selamat hari raya maaf zahir batin..
sincerely aku berasa berat hati setiap kali bulan Ramadhan berlalu pergi, dan bagi aku, kemeriahan itu banyak terdapat dalam bulan ini, dan bulan Syawal tu happening setakat raya pertama saja.

Andai kata ada bahasa dalam blog ini yang menyinggung hati sesiapa, maaf dipinta dan semoga hari esok lebih baik daripada hari ini.

Dan syukur alhamdulillah bos bagi gaji awal hehehe.. awal seminggu. Jadi takdela sesak sangat balik kampung nanti. Lagipun aku tak shopping dengan ganas sangat pun ehehe...

Kat atas ni gambar kat bazar ramadhan Changlun petang tadi...

Selamat hari raya Aidilfitri dan semoga semua yang nak menuju ke destinasi selamat tiba hendaknya.

nak raya dah...

Hari ni dah hari Khamis. Tinggal dua hari saja lagi nak puasa sebelum beraya. Oleh kerana tahun ni giliran raya kat Kedah, lagi la aku takde feeling raya sebab tak dapat jumpa mak dan tak dapat ke kubur Wan beramai-ramai. Adik beradik aku pula yang mana pulang pada raya pertama tak sempatla nak jumpa dengan aku. Kan tak best tu...tapi aku tetap pulang pada raya ketiga. Okla tu at least kali ni dapat pulang lama sikit.

Semalam masa tidur, aku mimpi jumpa malam lailatulqadar hehehe... tengok kat langit penuh dengan miracles. So I prayed in my dreams. Dan bila aku bangun dah pukul 5 pagi. Tengok-tengok habibi dok mengaji dalam bilik. Kejelesan mula melanda sebab dia bangun awal daripada aku.

Kalaulah semalam adalah malam lailatulqadar, kan rugi, sebab aku ada masa sejam saja sebelum malam itu berakhir. Ohh rugi sebab I slept soundly last night... tapi tak mengapa, yang penting kena ikhlaskan hati kan kan... dan nampak gayanya aku terus 'cuti' sampai raya kot..isk isk.... malam-malam biasa dok tidur awal sebab si kecik ni ajak aku tidur sama. Kesudahannya bulan puasa ni tak produktif mana dari segi rohani dan jasmani, hmmmm...

Dan semalam juga aku tengok langit sangat cerah dan cantik, pagi tadi pula awan kemerah-merahan, subhanallah memang cantik. Masih ada 2 hari lagi berbaki bulan Ramadhan ni, semoga tak dilepaskan begitu sahaja.

Tadi masa balik dari kerja aku beli aje beberapa jenis lauk pauk. Malas dah aku nak masak memasak. Masak nasi aje. Masa tengahari sempat beli sandal aku dan baju budak-budak. Memang I need a proper shoes pun, yang aku dok pakai sekarang ni buat pegi pasar malam sesuai la..

okla, see ya later...

How are you?

Tonight is a peaceful night with no more firecrackers and 'bombs' exploding around. It was a temporary quite night after some 'explosions' after iftar. Are they already in bed? In my former residential area where I used to live, the noise started after iftar and subsided till morning, but in here, they went to sleep earlier I guess heheh.... at least my children can sleep well, that's good enough! When they were infants, I kept on cursing at those children playing firecrackers in the middle of the night because when they were sleeping soundly, the blasts surely had frightened and made them awake

It was already late at night when I remembered that I left my lappy in my car. I went outside and took it from the boot while looking at the stars, and hoping that I could witness a shooting star or a meteor. Or maybe I can witness some signs of lailaturqadar? heheheh....

When I looked at the clear sky, with beautiful stars... I'm just wondering...

Wan....
how are you doing now?
are you happy?
what do you see now?
do you see angels around you?
I wish Allah may protect you from any harms...
I know He will protect you father... because you are a good father....
Are you alright?
Do you still remember me?
Do you think like the way you did when you were alive?
Do you still feel the pain of death?
Do you come and see me where I can't see you?
I love you father...
I remember you in every microsecond of my life...
And I pray for you all the time, till the last beat of my heart...

Oh Allah...
please protect my father...
and please forgive him...
I hope Wan will come into my dream tonight, so that I'll be happier....

I miss you Wan...